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1、1.姜切丝，葱切丁，蒜切片，青椒切块待用。

2、2.锅置火上加入色拉油。

3、8成热时放入花椒、大茴炸香，再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

4、3.然后再倒入基围虾翻炒均匀，并依次加入料酒、生抽、白糖、盐和少量的水翻匀略炖。

5、4.当基围虾炒至9成熟时，放入放入青椒翻炒30秒即可出锅装盘。

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